創業昭和61年
石川県加賀で愛されて35年、日々進化し続けるラーメン屋ならぬ❝め〜らん屋❞です。
昨年（令和2年2月）日本テレビの人気番組❝月曜からの夜ふかし❞に紹介され、ますます全国の"め〜らん"に対する認知度が高くなってきました。
では“め〜らん"とは何か？
それは“ラーメン“と言うカテゴリーに無駄に縛られる事なく、次世代に繋ぐべく、近未来型の発想で"ラーメンを超えるラーメンを"創造する事であり
その"め〜らん”に対する心構えは
"故きを温めて新しきを知る”を念頭に”厳しい修行時代”の教えを忘れず、日々進化すべく”今までにはない全く新しい”製法＆味”を世に送り出す事が我が使命だと思っています。

自慢の自家製麺は独自の”パンチング製法”で独特なモッチモチの食感を実現、人気ナンバー1の"みそめ〜らん”は北海道産のみそをベースに香味野菜＆スパイスを絶妙にブレンド
今回、このショップでは"麺と味噌ダレ”を通販する事にあいなりました。
ご家庭でも”本物の味”を実現するべく、きめ細かい”完全レシピを添付しました。

通販第2段としましては、日本初の”加賀棒茶麺”を開発！古くは加賀藩の幕府献上の品としても名高い”加賀棒茶”を、贅沢にも北海道産小麦に練り込みました。この独自の発想こそ”め〜らんイズム”だと自負しております。
今回このショップでは、鯖香る”つけダレ”と一緒に販売致します。

閲覧の皆々様、是非一度”め〜らん”をご堪能下さいませ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表　西 龍一